制作中の冊子、奈良県、十津川村の谷瀬集落を紹介する「谷瀬」。
先日は取材のため、集落の特産品である地酒の仕込み作業に参加させていただきました。
蔵元は奈良県吉野郡、吉野川のほとりにある「美吉野醸造」さん。

こちらは千本桜で知られる吉野で豊かな自然の恵みを受け、昔ながらの製法で醸造するこだわりの蔵元。
 谷瀬の住民の方々、また「酒作り」をサポートする奈良県内の大学の学生さんも一緒に、作業のお手伝いをさせていただきました。

十津川村初の地酒作りとして2016年からスタートした純米酒「谷瀬」の今年の完成は今年の4月頃の予定です。